Protéger sa santé
Depuis les débuts de la recherche en nutrition en 1850, les chercheurs occidentaux qui sont concernés par l’alimentation et la nutrition humaine ont adopté une démarche réductionniste. Autrement dit, ils ont considéré chaque aliment comme une somme de nutriments sans interaction les uns avec les autres. Les aliments ont été décortiqués selon leur composition en… Read More »